2. Mettre la crème et le sucre dans un bol. Battre au batteur électrique jusqu'à obtention de pics fermes.
3. Mettre la crème dans une poche à douille et la pocher sur le dessus du gâteau en formant un cercle sur le tour du fondant pour laisser un « puits » au centre.
4. Disposer au centre du « puits » les fruits rouges surgelés.
5. Saupoudrer le dessus du gâteau de cacao en poudre ou de sucre glace.
