Pêché par un bateau surgélateur français dans les eaux froides de l’Atlantique Nord-Est, ce cabillaud, issu d'une pêche durable selon le référentiel MSC, dont la chair blanche à la texture moelleuse s'effeuille en lamelles à la cuisson, est apprécié de toute la famille. Surgelé en mer pour une fraîcheur maximale, il se décline en filets à poêler et à marier avec du riz, une julienne ou brunoise de légumes pour un repas de tous les jours ou bien rôti au beurre salé et aux girolles pour un instant plaisir avec vos invités.
Avant toute utilisation, retirez le film plastique si nécessaire et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
Au panier vapeurCuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 10 min
Faites cuire les filets 10 à 14 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au court-bouillonCuisson sans décongélation
Cuisson au courtbouillon pendant 6 min
Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 12 min à partir de la reprise du frémissement.
Au fourCuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 20 min
Cuisson à 210°C
préchauffé à 210 °C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur 20 à 30 min.
Au micro-ondesCuisson sans décongélation
Cuisson au microondes pendant 5 min
(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire, dans un plat adapté, 5 à 8 min pour 2 filets, à couvert en retournant à mi-temps.
Conseils de préparationCuisson après décongélation
Au micro-ondesDécongélation
Cuisson au microondes pendant 7 min
Faites décongeler dans un plat adapté 7 à 10 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateurDécongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3 h
3 à 4 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
À la poêleCuisson
Cuisson au poele pendant 4 min
Faites saisir les filets 4 à 10 min, selon leur épaisseur, dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Filets de cabillaud MSC, qualité sans arête, surgelés
Liste des ingrédients
Filet de cabillaud MSC (POISSONS) qualité sans arête*. Gadus morhua sauvage pêché aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
Peut contenir des traces de : Crustacés, mollusqes
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: nutriscore-a
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Energie
325 kJ
77 kcal
4% AR*
4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
0,6 g
0,1 g
1% AR*
1% AR*
Glucides dont sucres
< 0,5 g
< 0,5 g
0% AR*
0% AR*
Fibres alimentaires
< 0,5 g
% AR*
Protéines
18 g
35% AR*
Sel
0,41 g
7% AR*
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
