1. Rincez les anneaux de calmar sous l’eau froide.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive. Dès qu’ils colorent, ajoutez les calmars. Versez le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez le sel, le poivre, l’ail, le thym, et les galets de sauce tomate. Faites cuire à feu moyen et à couvert environ 30 min jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les calmars soient tendres.
3. En fin de cuisson, ajoutez le basilic coupé et servez chaud avec l’accompagnement de votre choix (pain grillé, pommes de terre vapeur, riz, pâtes…).
