Bibimbap veggie

Les étapes de préparation

1. 1. Coupez le demi concombre en juliennes, puis réservez.
2. 2. Faites cuire les légumes (carottes, champignons, courgettes et épinards) séparément mais de la même manière : dans une poêle à feu moyen mettez un filet d'huile neutre, une cuillère à café d'ail, le légume, une pincée de sel et une cuillère à café d'huile de sésame, faites revenir pendant 3 minutes puis réservez-les.
3. 3. Réchauffez le riz basmati, portionnez-le dans 4 bols, puis disposez les légumes en rosaces. Arrosez d'une cuillère à soupe de sauce soja, parsemez de graines de sésame toastées, placez un jaune d'oeuf au centre et terminez avec une cuillère à café de gochujang.
4. 4. Mélangez bien tous les éléments dans le bol avant de déguster.