8 tranches de pain de mie carré sans croute 80 g de dentelles de tête de moine (du fromager)
Sel, poivre
Les étapes de préparation
1. Faites revenir les échalotes dans 20 g de beurre pendant 3 min.
2. Ajoutez les morilles, laissez cuire 15 min et hachez-les. Mettez-les dans une casserole avec la sauce béchamel et 60 g de tête de moine. Chauffez sur feu doux, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
3. Faites griller les 8 tranches de pain, tartinez-les de béchamel aux morilles. Superposez-les deux par deux, coupez-les en quatre afin d’obtenir 16 bouchées puis passez au four en position grill pendant 2-3 min.
4. Déposez les dentelles de tête de moine restantes et servez aussitôt.
La liste de courses
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