1. Plongez le sachet de crevettes quelques minutes dans de l'eau chaude.
2. Poêlez les dos de cabillaud 5 min à feu assez vif dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Couvrez et laissez cuire encore 3 min à feu doux.
3. Pendant ce temps, coupez les billes de melon en 4 et mélangez-les avec les crevettes, les 2 cuil à soupe de câpres rincés, la cuil à soupe d'aneth, 3 cuil à soupe d'huile et les 2 cuil à soupe jus de citron, salez et poivrez.
4. Déposez le poisson dans les assiettes, versez la préparation crevettes-melon dans la poêle et faites chauffer 1 min sans bouillir. Versez sur les dos de cabillaud et accompagnez de riz basmati poêlé dans un peu d'huile d'olive.
Le coup de fourchette Picard
« Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le riz basmati par des pommes de terre vapeur. »
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