1. Dans un saladier, mélangez 2 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à soupe d’ail, puis ajoutez 2 cuil. à soupe de nuôc mam et le sucre.
2. Dégraissez un peu la peau du canard sur la surface puis coupez-le en tranches pas trop fines et laissez-les mariner au frais pendant 30 min.
3. Pendant ce temps dans une autre poêle bien chaude, avec un peu d’huile faites revenir le mélange de légumes asiatiques pendant 6 min avec 1 cuil. à soupe d’ail, 1 cuil. à soupe de sauce soja et 2 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise et réservez au chaud.
4. Dans la même poêle bien chaude, faites sauter le canard mariné avec l’oignon émincé et remuez régulièrement.
5. Répartissez le riz dans 4 bols et déposez le mélange de légumes à l’asiatique par-dessus, puis le canard sauté et saupoudrez de noix de cajou.
Le coup de fourchette Picard
« On réveille le tout avec le jus de deux citrons verts avant de servir. »
Très bon mais un peu sec, il faudrait un petit bouillon ou une petite sauce. Difficile car la recette ne supporte pas une sauce salée ou avec encore des épices, il faudrait qque chose assez neutre. Des idées?
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr
