1. Versez dans une casserole les figues, 10 cl d’eau, le jus de citron, les 2 cuil à soupe de sucre et le sachet de sucre vanillé.
2. Faites cuire à couvert 20 min à feu moyen en mélangeant sans cesse.
3. Pendant ce temps, ébouillantez 3 petits pots de confiture ainsi que leur couvercle.
4. Mixez la confiture selon votre préférence. Faites caraméliser les noix de macadamia concassées dans une poêle avec 2 cuil à soupe de sucre et 1 cuil à soupe d’eau. Ajoutez-les à la confiture.
5. Remplissez les pots à ras bord. Fermez les couvercles, retournez les pots et laissez refroidir.
Le coup de fourchette Picard
« Un vrai délice pour accompagner un cheese cake ou une crème glacée vanille. »
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