2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis le lait chaud. Transférez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux ; quand la crème commence à épaissir arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
3. Étalez la pâte dans un moule rond piquez-la avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 min. Sortez-la du four et laissez-la tiédir avant de la démouler.
4. Ajoutez la crème pâtissière sur toute sa surface, décorez avec les fruits rouges et au moment de servir saupoudrez de sucre glace.
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