Crostini de Saint Jacques au beurre de corail

Les étapes de préparation

1. 1. Préchauffez le gril du four. Détachez le corail des noix, coupez la partie grise et ne conservez que la partie orange.
2. 2. Mixez les coraux avec le beurre dans un robot.
3. 3. Tartinez généreusement les tranches de pain avec le « beurre de corail »
4. 4. Enfournez 8 min sous le gril.
5. 5. Dressez et parsemez de zestes de citron vert, arrosez de jus de citron vert.