2. Dans une poêle, décongelez les cubes de tomates à l’italienne. Ajoutez la cuil à soupe de thym, celle de basilic et la cuil à café d’ail. Egouttez légèrement et répartissez dans 4 ramequins à gratin huilés.
3. Préparez la pâte : mélangez les 80 g de farine, les 4 cuil à soupe d’huile d’olive et le parmesan. Sablez du bout des doigts. Salez et poivrez.
4. Recouvrez les tomates avec cette préparation. Enfournez pour 20 min. Servez chaud ou froid.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez servir ces mini crumbles avec quelques tranches de mozzarella, agrémentées d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de basilic frais. »
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