1. Dans une casserole à feu moyen, faites compoter la sauce tomate avec l’huile d’olive pendant environ 20 min, jusqu'à obtenir la consistance d’un concentré. Salez, poivrez et laissez refroidir.
2. Déroulez les deux pâtes feuilletées, recouvrez-les uniformément du concentré de tomate puis ajoutez le fromage de brebis râpé par-dessus.
3. Découpez les pâtes feuilletées à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile puis déposez les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 min et dégustez.
Le coup de fourchette Picard
« On peut aussi réaliser la recette avec des mini-blinis Picard que l’on passe juste sous le gril du four pour les faire tiédir et faire fondre le fromage. »
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