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Filet de bar, pesto de pistache et courgettes snackées

9,90 € / personne*
Filet de bar, pesto de pistache et courgettes snackées
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 2 personnes
  • Sans décongélation
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 2 filets de bar avec peau ASC
  • 280 g de courgettes en rondelles bio
  • 1 cuil. à café d’ail coupé
  • 40 g de basilic bio coupé
  • 2 galets de jus de citron
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 150 g de pistaches non salées
  • 30 g de parmesan
  • 30 g de pignons de pin
  • 2 cuil. à soupe de yaourt nature
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. 2. Badigeonnez les filets de bar d’huile d’olive et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Enfournez environ 15 minutes.
  3. 3. Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les courgettes en rondelles. Laissez cuire 6 min à partir de la reprise du frémissement. Égouttez.
  4. 4. Faites revenir les courgettes avec un peu de sel et de poivre dans une poêle pour les griller.
  5. 5. Réalisez le pesto en mixant au hachoir les pistaches, le basilic, le parmesan, les pignons de pin et 4 cuil. à
  6. 6. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, une pincée de sel, de l’ail puis dressez la sauce dans l’assiette.
  7. 7. Disposez un peu de votre pesto sur le dessus, votre filet de bar ainsi que les courgettes et dégustez !

La liste de courses

  • 2 filets de bar avec peau ASC, élevé en Grèce

    2 filets de bar avec peau ASC, élevé en Grèce

    la boîte de 200 g
    39,50 € / kg
    7,90 €
    39,50 € / kg
    7,90 €
  • Courgettes en rondelles bio, Italie

    Courgettes en rondelles bio, Italie

    le sachet de 600 g
    5,16 € / kg
    3,10 €
    5,16 € / kg
    3,10 €
  • Ail coupé

    Ail coupé

    la boîte de 100 g
    29,90 € / kg
    2,99 €
    29,90 € / kg
    2,99 €
  • Basilic coupé bio

    Basilic coupé bio

    la boîte de 50 g
    46,00 € / kg
    2,30 €
    46,00 € / kg
    2,30 €
  • Jus de citron

    Jus de citron

    le sachet de 200 g
    17,50 € / kg
    3,50 €
    17,50 € / kg
    3,50 €
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