2. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le miel et laissez refroidir.
3. Dans un saladier, mélangez la farine avec les poudres d’amande et de noisette ainsi que le sucre glace. Fouettez rapidement les blancs d’œufs pour les détendre puis incorporez-les dans le saladier. Ajoutez-y le beurre fondu avec le miel et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène puis incorporez la purée de carotte à la préparation.
4. Beurrez des moules à financier, garnissez-les avec la préparation puis enfournez pour 7 à 10 min, jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.
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