1. Faites décongeler la pâte à pizza et la crème fraîche pendant 2h au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 220°C.
3. Mélangez la crème avec les heres et l'ail, salez.
4. Mélangez la crème avec les herbes et l'ail, salez.
5. Coupez les deux dos de merlu encore surgelés en tranches fines d'environ 2-3 mm d'épaisseur, déposez-les sur une assiette, arrosez de 4 cuil. à soupe d'huile d'olive et paremez de zestes du citron, d'un peu de jus de citron, salez et poivrez.
6. Divisez la pâte à pizza en 4, étalez chaque pâton de sorte à obtenir un rond de pâte d'environ 10/12 cm de diamètre, déposez-les sur une plaque de four huilé, garnissez de crème et enfournez pour 8 min.
7. Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson 1 min. Dégustez ces focaccine bien chaudes.
