1. Coupez les fruits de mer en petits morceaux et réservez.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine avec 40 cl d’eau et les œufs, une pincée de sel puis ajoutez les fruits de mer, l’oignon, la ciboulette et mélangez bien.
4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile neutre puis déposez la moitié de la pâte.
5. Laissez cuire 5 min puis retournez-la et laissez cuire 2 à 3 min. Réalisez une seconde galette avec le reste de pâte. Découpez-les en carrés et dégustez sans attendre avec la sauce.
Le coup de fourchette Picard
« On agrémente ces galettes salées à l’infini avec de la viande, des champignons, des poivrons… »
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