1. Placez les poivrons, l’ail, les framboises, la coriandre, la menthe et l’ail dans le blender. Versez 35 cl d’eau à température ambiante, le vinaigre de vin et 2 c. à s. d’huile d’olive. Salez et poivrez.
2. Mixez jusqu’à ce que la texture du gaspacho soit lisse.
3. Servez avec quelques gouttes d’huile d’olive et un peu de poivre.
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