1. Laissez les tranches de brioche 15 min à température ambiante.
2. Dans un moule ou un plat (creux et plat) allant au micro-ondes, versez les cerises, les 2 sachets de sucre vanillé. Remuez et faites cuire 3 min à pleine puissance.
3. Retirez-les. Lavez et beurrez généreusement le plat.
4. Dans un grand bol, fouettez les 2 œufs, les 100 g de sucre en poudre, les 15 cl de lait et les 2 cuil à soupe d'Amaretto. Trempez brièvement les tranches de brioche dans ce mélange.
5. Dans le fond du plat, disposez la moitié de la brioche, couvrez avec les cerises et recouvrez de brioche. Arrosez avec le reste de mélange aux œufs, couvrez. Faites cuire 3 min au micro-ondes à pleine puissance.
6. Laissez reposer 2 min et programmez encore 3 min de cuisson.
7. Démoulez froid et servez saupoudré d'amandes effilées grillées et de sucre glace, avec un coulis de fruits rouges.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits. »
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