1. Décortiquez les homards, coupez-les en morceaux et réservez.
2. Dans un plat, versez la sauce tomate avec le vinaigre, le mélange cajun, l’huile, l’ail, la sauce Worcestershire et mélangez. Ajoutez les homards et laissez mariner 15 min.
3. Réchauffez la purée de patate douce comme indiqué. Dans une poêle chaude, faites revenir les homards 2 min avec un peu de marinade. Salez, poivrez et servez accompagné de la purée de patate douce.
Le coup de fourchette Picard
« A essayer aussi avec des écrevisses ou des queues de langouste… »
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