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Les étapes de préparation

1. 1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez les mini-croques de leurs emballages et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez réchauffer le temps indiqué : Four à chaleur tournante : 8 min Four traditionnel : 10 min À consommer chaud. Ne pas cuire ou griller excessivement les produits.
2. 2. Sortez les produits de l'étui et retirez le film plastique puis le support. Placez-les, biscuit vers le bas, sur une assiette et laissez-les décongeler 5 heures au réfrigérateur.
3. 3. Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Retirez l'étui carton et le film plastique. Déposez la pintade dans un plat adapté, enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min à 240°C (th.8). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau. Baissez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson le temps indiqué en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson afin de limiter le degré de coloration si nécessaire. - Four à chaleur tournante: 1h30 min - Four traditionnel : 1h40 min
4. 4. Au four préchauffé à 180°C (th.6) : Déposez les fagots dans un plat adapté avec 4 cuillères à soupe d’eau . Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué en retournant les fagots à mi-temps. Four à chaleur tournante : 20 min. Four traditionnel : 25 min. OU A la poêle : Déposez les fagots dans une poêle avec un peu matière grasse. Laissez-les cuire à feu doux et à couvert avec 4 cuillères à soupe d'eau pendant 15 min en les retournant régulièrement.
5. 5. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez les pommes dauphines aux cèpes sur une plaque recouvert d'un papier cuisson, en une seule couche. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué : - Four traditionnel : 14 minutes - Four à chaleur tournante : 12 minutes
6. 6. Pour apprécier toute la saveur de cette bûche glacée, nous vous conseillons de la sortir du congélateur quelques minutes avant dégustation.