1. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et lorsqu’elle bout, faites cuire les macaronis selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.
2. Préchauffez le four en mode chaleur tournante à grill supérieur à 220°C.
3. Pendant ce temps, déposez les galets de crème fraîche et de galets de sauce à la truffe dans une casserole, faites-les chauffer à feu moyen et à couvert en mélangeant régulièrement (environ 5 min).
4. Ajoutez-y 80 g de parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et un peu de muscade râpée.
5. Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce, versez-les dans le plat à gratin, déposez les lamelles de truffe, parsemez de parmesan, d’un peu de ciboulette et enfournez pour environ 6 min jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré. Servez aussitôt.
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