1. Laissez décongeler les mangues et le jus de citron dans un bol au réfrigérateur, le coulis dans son sachet et les galets de crème fraiche dans un petit bol pendant 3h.
2. Mixez au blender les mangues, le jus de citron avec la crème glacée coco et 15 cl d’eau. Vous devez obtenir la texture d’un smoothie.
3. Déposez 3 petites cuillères de coulis au fond de deux grands verres, marbrez les parois du verre avec ce coulis et versez par-dessus la préparation à la mangue.
4. Fouettez la crème fraiche avec 2 cuil. à café de coulis passion jusqu’à obtenir une crème fouettée souple et non ferme.
5. Ajoutez dans les verres et terminez par quelques traits de coulis. Marbrez la surface et dégustez aussitôt à la petite cuillère !
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