1. Déposez les légumes, les cubes de courge, les pois chiche et le fond de volaille dans une cocotte. Salez,poivrez et versez 1 L d’eau et faites cuire pendant 20 min.
2. Prélevez et mixez ¼ du mélange à l’aide d’un mixeur plongeur ou dans un blender. Reversez dans la cocotte puis ajoutez les épinards, poursuivez la cuisson 10 min puis ajoutez les pâtes cuites, mélangez et arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez avec du parmesan râpé et si vous le souhaitez du piment en poudre.
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