Mini tatins d'oignons rouges par Emilie Franzo @plus_une_miette

Les étapes de préparation

1. 1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. 2. Versez les oignons dans une poêle et faites-les revenir 2 à 3 minutes environ. Ajoutez le beurre puis poursuivez la cuisson pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides. Ajoutez le sirop d’érable et laissez réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
3. 3. Une fois les oignons confits et le sirop d’érable réduit, ajoutez le vinaigre balsamique et faites cuire encore 2 minutes. Retirez du feu.
4. 4. Versez la préparation aux oignons dans les alvéoles d’un moule à muffin. Déroulez la pâte feuilletée et découpez dedans des disques de pâte de la taille des alvéoles. Recouvrez chaque alvéole d’un disque de pâte.
5. 5. Enfournez pour 20 minutes.
6. 6. Démoulez délicatement les mini tatins et décorez-les de feuilles de sauge avant de déguster.