Muffins de petits pois au chèvre et citron

0,52 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Préchauffez le four à 190°C (th 6-7).
2. Préparez la pâte à muffin : dans un bol, mélangez les 100 g de farine à la cuil à café de levure. Dans un saladier, fouettez les 2 œufs avec le yaourt, les 3 cuil à soupe d’huile, le zeste du citron, le sel et le poivre. Incorporez doucement le mélange farine-levure puis le jus de citron à la pâte.
3. Ebouillantez les petits pois dans une casserole d’eau 3 min après la reprise de l’ébullition. Rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide, égouttez-les bien et incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Hachez grossièrement le fromage de chèvre et incorporez-le à la pâte.
5. Huilez des ramequins et garnissez-les de pâte aux 2/3. Enfournez pendant 25 min.
6. Quand ils sont encore tièdes, enveloppez les muffins dans du papier sulfurisé pour ne pas qu’ils sèchent.