2. Tapissez une plaque avec du papier cuisson puis déposez les poivrons. Salez, ajoutez 1 cuil. à soupe d’origan puis versez un bon filet d’huile d’olive. Mélangez et enfournez une vingtaine de minutes (les poivrons doivent un peu griller et perdre de volume en concentrant leur saveur).
3. Déposez les poivrons dans le bol d’un mixeur, ajoutez les galets de citron (ils vont fondre rapidement au contact des poivrons chauds), le piment et l’ail.
4. Mixez puis ajoutez les cerneaux de noix. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une sorte de pâte épaisse. Assaisonnez-la avec 2 cuil. à soupe de mélasse de grenade ou de vinaigre balsamique puis servez avec du pain oriental.
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