1. Dans une casserole, fouettez le sucre roux, l’agar-agar et le lait de coco. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement en remuant constamment.
2. Versez dans des verrines et réservez au réfrigérateur pendant environ 4h.
3. Dressez : déposez sur chaque panna cotta une quenelle de glace caramel et parsemez de chips de noix de coco.
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