2. Lavez les tomates et coupez-les en deux au ¾ de la hauteur, retirez la pulpe et réservez-la. Dans un plat à gratin, versez la pulpe et rangez les tomates les unes à côté des autres, salez et poivrez. Déposez une boulette de viande kefta dans chaque tomate, saupoudrez d’herbes pour salade puis refermez avec le chapeau.
3. Découpez le beurre en petits cubes et déposez-les sur le dessus de chaque tomate. Enfournez à mi-hauteur pendant 10 min et servez accompagné de boulghour et céréales cuisinés à l’huile d’olive.
Le coup de fourchette Picard
« on peut les accompagner de boulghour et céréales cuisinés à l’huile d’olive. »
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