2. Déposez les mini-moelleux sur une plaque de cuisson, enfournez-les puis dès que la préparation devient liquide (environ 3 min), déposez une framboise au centre de chaque moelleux puis poudrez-les de piment d’Espelette et laissez cuire encore 5 min.
3. Mélangez le coulis de framboise avec 1 cuil. à café rase de piment d’Espelette. Sortez les mini-moelleux du four et laissez-les reposer quelques instants avant de les servir, accompagnés du coulis de framboise pimenté.
Le coup de fourchette Picard
« Pour ajouter du croquant et de la gourmandise, disposez des pralines roses tout autour de vos moelleux. »
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