Poke Bowl au poulet rôti

Les étapes de préparation

1. 1. Faire décongeler le poulet : soit au réfrigérateur 4h à l’avance, ou au micro-ondes 30min à l’avance
2. 2. Faire décongeler le riz : placez votre riz cuit dans une passoire et passez-le sous l’eau pendant 2 min en remuant doucement et égouttez.
3. 3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. 4. Dans un plat allant au four ou sur une plaque, déposez les dés de patate douce. Arrosez-les d’huile neutre. Ajoutez la fleur de sel et l’épice de votre choix. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère pour que les dés soient enrobés de manière homogène. Enfournez 20min et laisser à température ambiante.
5. 5. Cuire les fèves pelées, soit dans une casserole d'eau bouillante (pendant 2 à 6 minutes à partir de la reprise du frémissement), soit au micro-ondes (dans un plat adapté, verser ½ verre d'eau et la quantité de fèves pelées désirée. Laisser cuire à couvert. Puissance restituée du four 900 W - Pour 225 g : 4 à 6 min - Pour 450 g : 5 à10 min). Saler, poivrer et laisser à température ambiante
6. 6. Passer au dressage : dans un gros bol, repartir tout le riz sauf 1 cs. Repartir, par quartier, les ingrédients : poulet rôti émincé, patate douce grillée, fèves, et riz. Arroser d’un filet d’huile de sésame ou d’huile d’olive. Avant de servir, saupoudrer de ciboulette et de cacahuète