1. Mélangez le miel avec le vinaigre balsamique et 2 c. à s. d’huile d’olive. Badigeonnez les pavés de rumstecks de cette marinade, déposez-les dans un sachet hermétique avec le reste de marinade et la moitié du thym, refermez le sachet et laissez-les décongeler pendant 6h au réfrigérateur.
2. Juste avant la cuisson, piquez les figues encore surgelées sur 4 brochettes en intercalant avec les oignons grelots et deux feuilles de laurier. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez.
3. Egouttez les rumsteak, salez et faites-les cuire 2-3 min de chaque côté ainsi que les brochettes (un peu plus longues à cuire).
