1. Recette de la sauce : dans un bol, mélangez 1 petit fromage frais avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de moutarde, salez et poivrez.
2. Recette de la salade : Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les asperges vertes pendant 8 minutes. Pendant ce temps, faites revenir les aiguillettes de poulet dans une poêle huilée, mettez les Edamame à décongeler dans une casserole d'eau bouillante environ 5 minutes et faites cuire les pâtes selon les instructions du sachet. Coupez le chou rouge et les radis. Râpez les carottes. Assemblez le tout, ajoutez la sauce, puis dégustez accompagné d’une tranche de pain et d’un kiwi
Je l'ai préparé sans le poulet pour un plat végétarien à midi. J'ai donc rajouté plus d'edamame et du riz complet pour les protéines et fibres. On s'est régalés !
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