1. Égouttez rapidement la salade d’agrumes puis déposez-la dans un saladier.
2. Saupoudrez de cassonade et arrosez avec l’eau de fleur d’oranger.
3. Placez les pignons dans une poêle sans matière grasse puis faites-les dorer doucement. Ajoutez-les à la salade et saupoudrez de cannelle avant de déguster.
Le coup de fourchette Picard
« Pour une version indienne, on remplace la cannelle et l’eau de fleur d’oranger par 2 cuillères de graines de pan masala (mélange traditionnel indien de graines, aromates, épices et noix). »
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