1. Faites cuire 7 min les calmars dans de l’eau bouillante, égouttez et réservez.
2. Dans une poêle faites revenir dans un filet d’huile d’olive les oignons, quand ils deviennent translucides ajoutez les poivrons et laissez mijoter à feu doux pendant 12 min.
3. Pendant ce temps, lavez la salade et récupérez quelques belles feuilles. Séchez-les avec du papier absorbant et réservez.
4. Dans un petit bol préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, la tapenade, les câpres grossièrement hachées, le mélange d’herbes, sel et poivre.
5. Versez les poivrons et oignons dans un saladier, ajoutez les calmars et arrosez avec la vinaigrette aux câpres. Mélangez bien et remplissez les feuilles avec ce mélange gourmand.
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