Salade de fèves et crevettes à la menthe

4,96 € / personne*

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile
4 personnes
crevettes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

450 g de fèves pelées,
400 g de crevettes tropicales cuites décortiquées,
5 cuil. à soupe de menthe douce,
2 cuil. à soupe d’échalote.

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Chez l'épicier

1 citron,
1 cuil. à café de cumin en grains,
2 cuil. à soupe de crème fraîche,
4 cuil. à soupe d’huile d’olive,
sel, poivre.

Les étapes de préparation

1. Râpez le zeste d’un demi-citron.
2. Faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
3. Faites sauter 450 g de fèves 3 min avec 1 cuil à café de cumin en grains. Versez ½ verre d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 7 min.
4. Ajoutez 2 cuil à soupe d’échalote, le zeste du citron râpé et 1 cuil à soupe de jus de citron.
5. Remuez, poivrez et retirez du feu. Incorporez 3 cuil à soupe de menthe.
6. Dans un plat creux, mélangez 2 cuil à soupe de crème fraîche, 400 g de crevettes décongelées, 2 cuil à soupe de jus de citron et 2 d’huile d’olive. Salez, poivrez et disposez au milieu du plat de fèves.
7. Saupoudrez de menthe avant de servir.

Le coup de fourchette Picard

« Vous pouvez également faire dorer les crevettes quelques minutes dans une poêle légèrement huilée. Votre salade prendra alors davantage de croquant. »