Salade de poulet aux herbes et citron

4,16 € / personne*

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile
4 personnes
aiguillettes de poulet rôties

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

300 g de jardinière de légumes bio,
300 g d’émincés d’aiguillettes de poulet rôties,
2 cuil. à soupe d’aneth,
1 cuil. à soupe de persil,
2 galets de jus de citron,
2 cuil. à café de moutarde au miel et au vinaigre balsamique.

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Chez l'épicier

cuil. à soupe rases de câpres,
1 cuil. à soupe d’huile d’olive,
sel, poivre.

Les étapes de préparation

1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire 300 g de jardinière de légumes bio 5 min. dès la reprise de l'ébullition. Égouttez et rafraîchissez.
2. Coupez 300 g d’aiguillettes de poulet rôties en petits dés de la taille des légumes.
3. Dans un saladier, mélangez 2 cuil à café de moutarde avec 2 cuil à soupe de câpres égouttées, 2 cuil à soupe d’aneth, 1 cuil à soupe de persil, 1 cuil à soupe d’huile d’olive et 2 galets de jus de citron. Salez et poivrez.
4. Ajoutez les légumes, le poulet et remuez délicatement. Servez à température ambiante.

Le coup de fourchette Picard

« Vous pouvez facilement imaginer une variante chaud-froid à cette salade en snackant les aiguillettes 1 min à la poêle. Laissez juste tiédir avant de mélanger aux légumes. »