Saumon grillé semoule aux herbes et gremolata aux agrumes

9,87 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Faites réchauffer la semoule 5 min au four à micro-ondes et laissez-la refroidir. Hachez la roquette lavée puis mélangez-la avec les herbes et la semoule. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et réservez.
2. Préparez la sauce : zestez le citron et la moitié de l’orange.
3. Mélangez les zestes avec le jus de citron, le jus de pamplemousse et le persil. Hachez finement l’ail et ajoutez-le à ce mélange.
4. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile puis déposez-y les pavés de saumon côté peau. Laissez cuire doucement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à coeur et la peau bien grillée. Servez avec la sauce préparée et la semoule aux herbes.

Le coup de fourchette Picard

« Pour cette recette, pensez à la truite arc-en-ciel pour changer du saumon. On sale et on poivre toujours côté chair. »

Pour 4 personnes

Note moyenne 3.0

22 juillet 2020

A priori, recette très agréable, mais quelle quantité de jus de citron faut-il utiliser pour la sauce ? Seul, le volume de jus de pamplemousse est précisé (10 cl). Merci.

Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr