Soupe de poireau-coco, curry et cacahuètes

2,99 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Faites revenir le poireau et les oignons dans un petit filet d’huile d’olive avec le curry puis ajoutez-y le lait de coco. Couvrez d’eau, salez, poivrez et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen.
2. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
3. A la fin de la cuisson, mixez la préparation pour obtenir une soupe bien veloutée puis servez-la chaude, parsemée de cacahuètes.

Le coup de fourchette Picard

« Le mélange à la thaïlandaise en boîte salière pour la fraîcheur et renforcer la saveur asiatique de la soupe. »

Pour 4 personnes

Note moyenne 3.0

07 février 2023

J’ai le même problème de rendu filandreux malgré un très long mixage à puissance maximale de mon robot. Quelqu’un aurait des idées pour améliorer cette recette ?
20 novembre 2022

Le goût est très bon mais malheureusement impossible d'obtenir un velouté malgré un super robot ! Le poireaux étaient plein de fils donc texture désagréable en bouche. C'est dommage car je n'ai jamais ce genre de problème avec des poireaux frais....
14 février 2021

Excellente recette, et comme souvent, meilleure préparée la veille pour le lendemain. Le mélange coco-poireau est très crémeux sans être écoeurant.

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