1. Concassez les sablés. Découpez la mangue en morceaux.
2. Etalez la pâte et saupoudrez-la avec 3 cuillères à soupe de cassonade Ajoutez la mangue égouttée, les sablés concassés, roulez la pâte en serrant et tassant.
3. Etalez la pâte feuilletée et placez-la directement sur la plaque de cuisson, placez le rouleau de pâte à la mangue au centre.
4. Entaillez la pâte feuilletée en bandelettes puis rabattez-les une à une en alternant droite/gauche vers le centre. Saupoudrez le centre avec le reste du sucre et enfournez 45 min à 180°C.
