Surprise poire et cèpes

Les étapes de préparation

1. 1. Faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle, versez 300 g de cèpes et 30 g de noisettes grossièrement hachées.
2. 2. Laissez cuire 5 à 6 min. sur feu vif puis versez dessus 2 cuil à soupe de sauce Terryaki et laissez caraméliser.
3. 3. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée puis plongez les feuilles de lasagnes 6 min. dans l’eau bouillante.
4. 4. Egouttez-les et enduisez-les d’huile d’olive sur les deux faces. Coupez-les en deux.
5. 5. Coupez 4 cœurs de laitues puis la poire en fines lanières et faites des copeaux de parmesan.
6. 6. Faites une vinaigrette avec 4 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
7. 7. Disposez joliment les cœurs de laitue, la poire, les cèpes chauds.
8. 8. Posez une demi-feuille de lasagne pour chapeauter l’ensemble puis une tranche de jambon, quelques copeaux de parmesan.
9. 9. Terminez par un tour de moulin à poivre et de la fleur de sel