1. Faites mariner les crevettes au moins 1 h avec le cumin, le paprika, le piment, 1 cuil. à café d’ail, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de coriandre, la moitié du jus de citron, du sel et du poivre.
2. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier l’avocat avec la mangue coupée en cubes, l’oignon rouge, le reste d’ail, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de coriandre, le reste de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.
3. Égouttez les crevettes et faites-les griller à feu moyen-élevé pendant 3 min.
4. Incorporez la marinade et poursuivez la cuisson 2 min. Coupez le feu.
5. Réchauffez-les tortillas et garnissez-les de crevettes et de salsa mangue-avocat et dégustez sans plus attendre.
Le coup de fourchette Picard
« Cette recette est également délicieuse avec du poulet. »
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