Tajine de bœuf aux légumes verts

Les étapes de préparation

1. 1. Dans un tajine ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive puis déposez les effeuillés, l’oignon, l’ail, les épices, le persil et la coriandre. Faites revenir le tout pendant 3 min.
2. 2. Ajoutez les haricots verts, les petits pois et les fèves.
3. 3. Couvrez avec 30 cl d'eau et faites cuire à couvert pendant 12 min sur feu moyen.
4. 4. Faites réduire la sauce si elle est trop liquide, salez et poivrez.
5. 5. Servez chaud avec du pain marocain.