Tajine de confit de canard aux figues

10,09 € / personne*

Difficulté de la recette : 2/3

Facile
2 personnes
sans décongélation

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Imprimer la recette

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

2 cuisses de canard confites,
200 g de figues en quartiers,
150 g d’oignons émincés,
1 cuil. à soupe de coriandre.

Voir la liste de courses

Chez l'épicier

cuil. à soupe de vinaigre de Xérès,
½ cuil. à café de cannelle,
piment ou Tabasco,
25 g de beurre,
1 cuil. à soupe de miel.

Les étapes de préparation

1. Faites chauffer 25 g de beurre dans une cocotte.
2. Ajoutez 150 g d’oignons, ½ cuil à café de cannelle, salez, couvrez et laissez cuire 30 min. à feu doux en remuant de temps en temps.
3. Versez les oignons dans le plat de service et remplacez-les par 200 g de figues dans la cocotte.
4. Ajoutez 1 cuil à soupe de miel et 1 cuil à soupe de vinaigre. Salez, pimentez, mélangez bien et faites chauffer à feu vif 5 min.
5. Faites chauffer les sachets de cuisses de canard 6 min. au micro-ondes à pleine puissance.
6. Servez les cuisses de canard sur les oignons, entourées des figues et saupoudrées de coriandre.

Le coup de fourchette Picard

« Vous pouvez également faire chauffer les cuisses de canard directement dans la cocotte. Elles s'imprègneront d'autant mieux des saveurs d'épices, d'oignon, de figue et de miel. »