Tartes feuilletées chèvre-asperge à l’estragon

Les étapes de préparation

1. 1. Laissez la pâte feuilletée décongeler pendant 4H30 au réfrigérateur.
2. 2. Lorsqu'elle est décongelée, étalez-la en rectangle et découpez-y 4 petits rectangles.
3. 3. Préchauffez le four à 200°C.
4. 4. Mélangez le fromage de chèvre frais avec l'estragon, du sel, du poivre et 2 c. à s. d'huile d'olive.
5. 5. Raccourcissez les asperges de façon à ce qu'elles soient un peu moins longues que la pâte feuilletée. Émincez finement les chutes d'asperges et mélangez-les au chèvre frais.
6. 6. Garnissez la pâte feuilletée de fromage de chèvre, déposez 5 asperges sur chaque tarte, badigeonnez d’huile et enfournez pour 15-20 min. Servez avec une salade.