1. Faites revenir les échalotes 2 min dans 20 g de beurre, ajoutez les marrons, le bouillon et faites cuire 15 min à couvert. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, mixez pour obtenir un velouté et réservez au chaud.
2. Juste avant de servir, faites dorer les escalopes de foie gras dans une poêle sur feu vif, salez, poivrez, déposez-les sur du papier absorbant et coupez-les en dés.
3. Faites revenir les figues dans la même poêle, salez, poivrez, et ajoutez l’estragon.
4. Dans 12 verrines déposez 1 dé de foie gras et 1 quartier de figue, et répartissez le velouté dessus. Terminez par 1 dé de foie gras, 1 quartier de figue et un peu de poivre du moulin et servez.
Vous avez retiré tous les produits ?Faites réapparaître la liste des produits nécessaires à la préparation de la recette.
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette
Les champs marqués d’un « * » sont obligatoires. A défaut, votre avis clients ne pourra être publié sur le site.
Les données à caractère personnel recueillies auprès de vous avec votre consentement font l’objet d’un traitement dont le responsable est la société Picard Surgelés SAS, 1, route Militaire, 77300 Fontainebleau, pour vous permettre de laisser un commentaire sous nos produits et nous permettre d’utiliser votre avis et /ou votre pseudo associé à votre avis à des fins de marketing et de promotions sur tout support.
Conformément à la règlementation en vigueur, vous disposez d’un droit d’accès, modification, limitation du traitement, portabilité lorsque cela est possible et suppression des données vous concernant et, sous réserve de motifs légitimes, d’un droit d’opposition au traitement de vos données. Pour exercer vos droits, vous pouvez nous contacter à l’adresse cnil@picard.fr. Pour plus d’informations sur la protection de vos données par Picard, consultez notre Politique de Confidentialité.
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr
