Wrap à l’oseille et au saumon

6,42 € / personne*

Difficulté de la recette : 2/3

Facile
4 personnes
saumon fumé bio, jus de citron

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

200 g d’oseille coupée
4 grandes tranches de saumon fumé bio
200 g d’oignons rouges émincés
2 cuil. à soupe de ciboulette
1 galet de jus de citron

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Chez l'épicier

2 oeufs
1 cuil. à soupe de Maïzena
10 cl de lait de soja
275 g de fromage frais aux herbes
Une poignée de jeunes pousses d’épinard
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Dans un bol, fouettez 2 œufs avec le sel, le poivre et l’oseille puis ajoutez la Maïzena et le lait de soja.
2. Dans une grande poêle à crêpe chaude, faites cuire la préparation comme des crêpes et réservez-les en les recouvrant d’un film alimentaire.
3. Sur chaque crêpe, étalez le fromage frais, saupoudrez de ciboulette puis déposez le saumon préalablement coupé en morceaux et les jeunes pousses. Répartissez quelques oignons rouges et versez un peu d’huile d’olive et de jus de citron.
4. Pliez les bords de la crêpe de façon à former un carré puis roulez-la, coupez-la en 2 et dégustez.

Le coup de fourchette Picard

« Pour cette recette, pensez à la truite-arc-en-ciel pour changer du saumon. Pour accentuer la saveur acidulée de l’oseille, on ajoute une cuillère de moutarde dans la pâte à crêpes. »