Découvrez cette recette traiteur d’exception, portionnable, gourmande et festive de morceaux de filet de lottes du Cap, crevettes et noix de Saint-Jacques, cuisinés dans une sauce au vin Riesling, et accompagnés de petits légumes, carotte jaune, butternut et fèves de soja. Parfait pour les fans de réveillon au bord de la mer.
Versez la quantité désirée de produit dans un plat adapté. Laissez cuire le temps indiqué ci-après en remuant à mi-temps. Bien mélanger avant de servir. Puissance restituée du four à micro-ondes : 750 watts 900 watts Pour 425 g: 10 min 8 min Pour 850 g: 16 min 14 min
À la poêle
Cuisson au poele pendant 14 min
Versez la quantité désirée de produit dans une poêle chaude de taille adaptée avec la quantité d'eau correspondante. Laissez cuire à feu moyen et à couvert le temps indiqué en remuant régulièrement. Pour 425 g : 14 min avec 1 cuil. à soupe d'eau - Pour 850 g : 18 min avec 2 cuil. à soupe d'eau. En fin de cuisson, retirez le couvercle afin de laisser l'eau s'évaporer jusqu'à la consistance souhaitée.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Sauce 33% au vin blanc Riesling, morceaux de filet de lotte du Cap, queues de crevettes crues décortiquées, noix de Saint-Jacques (Zygochlamys patagonica origine Argentine) et légumes, surgelés
Liste des ingrédients
Morceau de filet de lotte du Cap (POISSONS) qualité sans arête** 25%, queue de crevette crue décortiquée 17% [queue de crevette (CRUSTACÉS), conservateur : disulfite de sodium], noix de Saint-Jacques 14% (MOLLUSQUES; Zygochlamys patagonica, origine Argentine), fumet de POISSONS [eau, POISSONS, oignon, carotte, CÉLERI, poireau, beurre (LAIT)], crème fraîche liquide (LAIT), bouillon de légumes (eau, CÉLERI, tomate, carotte, champignon de Paris, poireau, baie de genièvre), carotte jaune 3,6%, courge butternut 3,6%, fève de SOJA 3,6%, jus de moules (MOLLUSQUES, CRUSTACÉS), vin blanc Riesling 3,2%, beurre (LAIT), vinaigre de Xérès, amidon de riz, farine de BLÉ (GLUTEN), échalote, beurre concentré (LAIT), jus de citron, LAIT écrémé en poudre, sel, poivre.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
Peut contenir des traces de : œuf, fruits à coque, moutarde, sésame.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: nutriscore-b
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Energie
359 kJ
86 kcal
4% AR*
4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
3,7 g
2,5 g
5% AR*
12% AR*
Glucides dont sucres
2,8 g
< 0,5 g
1% AR*
0% AR*
Fibres alimentaires
0,8 g
% AR*
Protéines
9,9 g
20% AR*
Sel
0,55 g
9% AR*
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Produit élaboré en France à partir de lotte du Cap pêchée en Atlantique Sud-Est (FAO 47), crevette pêchée en Océan Indien Ouest (FAO 51) ou élevée en Equateur, noix de Saint-Jacques Zygochlamys patagonica origine Argentine.
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