Plongez dans l'univers gourmand des mochis Picard
laissez-vous séduire par cette tendance culinaire irrésistible ! Ces petites douceurs japonaises sont le parfait mélange de moelleux et de fraicheur grâce à leurs cœurs glacés. Chez Picard, nous vous offrons une gamme variée qui enchantera vos papilles. Il y en a pour tous les gouts, pour les gourmands, les curieux et ceux qui n'aimant pas changer. Vous pourrez savourer ces gourmandises aux parfums délicats de sésame, mangue, coco, cookie, fruit de la passion, cacao, litchi, fraise ou pistache. Chaque bouchée est une invitation à la découverte, une aventure gustative qui vous transporte au cœur du Japon. Ce qui rend ces petits délices encore plus irrésistibles, c’est leur diversité : choisissez parmi des mochis à l'unité, parfaits pour un petit plaisir rapide, des boîtes de deux pour une dégustation en duo (ou pas) ou des boîtes de six pour partager un moment convivial.
Bien qu'en France leur popularité ait explosé il n'y a pas si longtemps, cette préparation remonte à l'ère Jōmon, une période préhistorique du Japon, bien que sa forme actuelle ait évolué au fil des siècles. Initialement, le riz gluant utilisé était considéré comme sacré et était souvent offert aux divinités lors de rituels et de cérémonies religieuses.
La fabrication traditionnelle du mochi
Appelée "mochitsuki", est un processus communautaire impliquant plusieurs étapes :
- Trempage et cuisson du riz gluant : Le riz gluant est trempé pendant plusieurs heures avant d'être cuit à la vapeur.
- Pilonnage : Le riz cuit est ensuite placé dans un mortier en bois (usu) et pilé avec un pilon (kine) pour créer une pâte lisse et élastique.
- Moulage : La pâte est façonnée en petits gâteaux ronds.
Cette méthode traditionnelle de fabrication est souvent réalisée lors d'occasions spéciales, comme le Nouvel An japonais (Oshogatsu), où le mochi symbolise la bonne fortune et la longévité.
C'est un met qui est consommé de diverses manières au Japon :
- Ozoni : Une soupe traditionnelle du Nouvel An contenant du mochi.
- Daifuku : Mochi farci de pâte de haricots rouges sucrée (anko).
- Kiri mochi : Blocs de mochi grillés ou ajoutés à des plats chauds.
- Mochi glacé : Une version moderne et populaire où le mochi enrobe une glace, créant un dessert fusion apprécié à l'échelle mondiale.
C'est bien cette dernière version que Picard a décidé de décliner et qui a séduit tant de gourmands. En effet, leur texture surprenante, à la fois moelleuse et légèrement élastique, enrobant une glace qui fond dans la bouche est tout simplement irrésistible.
Rejoignez la tendance et découvrez pourquoi ces petites bouchées glacées Picard sont la nouvelle sensation gourmande. Que vous soyez curieux de nouvelles saveurs ou juste à la recherche d'une douceur pour égayer votre journée, nos produits sont faits pour vous. Faites-vous plaisir et explorez notre sélection dès maintenant – une expérience délicieuse vous attend ! Profitez de l'opportunité pour surprendre vos amis et votre famille avec cette expérience culinaire qui combine tradition et modernité.