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4 tranches de thon albacore, qualité sans arête
- 4 parts
- 102 kcal /100g 433 kJ /100g
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Ref: 074540
le sachet de 500 g
Prix au kilo
25,98 €/kg
Prix soldé
12,99 €
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Ce thon albacore est pêché par des bateaux surgélateurs participant à un projet d’amélioration de la pêcherie (au niveau de la ressource, de la gestion et de limiter l’impact sur l’écosystèmes), il est surgelé à bord des bateaux à ultra basse température.
Le thon albacore est très prisé pour la qualité de sa chair maigre, ferme, dense et rouge comme pour sa saveur typée, surtout quand elle est grillée. Il ne vous reste plus qu’à imaginer toutes les recettes pour déguster !
Nos suggestions de remplacement
Informations détaillées
Modes de préparation
-
Conseils de préparation
Préparation
Afin de préserver le moelleux de la chair, nous vous conseillons d'arrêter la cuisson quand la chair de la portion est encore rosée (translucide) à coeur et de prévoir un temps de repos pour laisser la chaleur diffuser dans la portion. Prévoyez les temps les plus courts pour les tranches les plus fines.
-
Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
-
Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 6 heures6 à 7 heures, dans le sachet individuel.
-
Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 8 minRetirez les sachets. Faites décongeler 8 min environ pour 2 tranches, en retournant à mi-temps. Laissez reposer au réfrigérateur 10 min avant utilisation.
-
À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 5 minEnlevez les sachets. Badigeonnez les tranches d'huile d'olive. Faites-les saisir 5 à 8 min dans une poêle chaude à feu moyen ou sur un barbecue en les retournant à mi-temps.
-
Conseils de préparation
Cuisson sans décongélation
-
Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 18 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210°C (th. 7) : Enlevez les sachets. Badigeonnez les tranches d'huile et déposez-les dans un plat. Laissez cuire à mi-hauteur 18 à 22 min.
-
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 10 minEnlevez les sachets. Faites cuire 10 à 12 min les tranches dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
4 tranches de thon albacore surgelées
Liste des ingrédients
Thon albacore (POISSONS) qualité sans arête*. Thunnus albacares sauvage pêché aux filets tournants et filets soulevés (senne coulissante), dans l’Océan Indien Ouest (FAO 51).
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: nutriscore-a
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
433 kJ
102 kcal
|
5% AR*
5% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
< 0,5 g
0,2 g
|
0% AR*
0,9% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
0% AR*
0% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
|
| Protéines |
24 g
|
49% AR*
|
| Sel |
0,11 g
|
2% AR*
|
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Produit élaboré en Espagne ou France (pays précisé dans le cadre de datage)
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