La truffe noire du Périgord est un produit d’exception qui se glisse divinement dans les menus de réveillon. Elle a le chic pour parfumer un foie gras, un risotto, des coquilles Saint-Jacques, du saumon… Conditionnée sous vide, elle conserve au mieux ses saveurs, se consomme aussi bien cru que cuite et accepte tous les modes de cuisson. Avis aux fins gourmets !
Informations détaillées
Modes de préparation
Au réfrigérateurDécongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 2h
Déposez au réfrigérateur l’étui des truffes sans l'ouvrir au moins deux heures avant utilisation. Ouvrez délicatement l’étui et tapotez légèrement avec un papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau dû à la décongélation. Utilisez les lamelles comme une truffe fraîche en les déposant sur votre préparation.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Liste des ingrédients
Truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum).
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: nutriscore-a
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Energie
339 kJ
81 kcal
4% AR*
4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
< 0,5 g
0,1 g
0% AR*
0,7% AR*
Glucides dont sucres
4,2 g
0,9 g
2% AR*
1% AR*
Fibres alimentaires
13 g
% AR*
Protéines
8,9 g
18% AR*
Sel
< 0,01 g
0% AR*
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Planet-score
Qu’est-ce que Planet-Score® ?
L’étiquette Planet-Score® fait la transparence sur l’impact environnemental des produits. Cet outil analyse les impacts environnementaux de tous les ingrédients, de la production agricole au conditionnement, et les restitue à travers trois sous-indicateurs clés pour chaque produit : l’usage de pesticides, l'impact sur la biodiversité et le climat. Il informe également sur le Bien-être animal, pour les produits contenant au moins 5% de matières premières issues de l’élevage.
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